Il Menu.
Il mare, portata dopo portata. Pescato, Mediterraneo e creatività nella cucina di Thalassa.
Scegli. Assaggia. Lasciati sorprendere.
Aperifish
Light Aperifish
6 antipasti crudi e cotti, 1 assaggio di primo dello Chef, 1 bibita, caffè o amaro.
Moonlight Aperifish
10 antipasti crudi e cotti, 1 assaggio di primo dello Chef, 1 bibita, caffè o amaro.
Thalassa Aperifish
12 antipasti crudi e cotti, 1 assaggio di primo dello Chef, 1 bibita, caffè o amaro.
Antipasti
Il mare apre la tavola.
Antipasto Thalassa
10 varietà di antipasti crudi e cotti.
Fritti di Bordo
3 polpettine di baccalà su crema di ceci e alici, pomodori confit.
Nudu e Crudi
Gambero rosso, gambero viola, scampi, alici marinate, tonno, pesce spada, ostriche e pescato del giorno.
Diversamente Cannoli
2 cialde di cannoli ripiene di ricotta di pecora, olio, sale, buccia di limone e tartare di gambero rosso.
Rosso di Mare
Gambero rosso marinato agli agrumi e sambuca, su letto di salicornia e salsa agli agrumi.
Fresella Dolce Amaro
Fresella di pane con stracciatella di bufala, alici, pomodori confit, olive taggiasche, origano, basilico, olio al basilico e zest di limone.
Mediterraneo da Scoprire
Cubo di pesce spada fritto su salsa alla ghiotta, olio al basilico e basilico fritto.
Primi piatti
Il Mediterraneo cambia forma.
Erice
Linguine trafilate al bronzo, aglio nero, olio EVO, gambero rosso di Mazara, crema di pistacchio, polvere di caffè e zest di limone.
Eolo
Linguine trafilate al bronzo, acciughe del Cantabrico, olio EVO, finocchietto selvatico, stracciatella di bufala, zest di limone e polvere di olive taggiasche.
Gea
Paccheri, ciliegino rosso, cipolle rosse di Tropea, ricotta, tonno, polvere di zenzero e fili di peperoncino.
Afrodite
Spaghetti trafilati al bronzo, olio EVO, cozze, aglio, prezzemolo, basilico e pomodorini ciliegino.
Echinos
Spaghetti trafilati al bronzo, ricci di mare, aglio, olio EVO, prezzemolo, zest di limone e polvere di cannella.
Nerea
Spaghetti trafilati al bronzo, ricci di mare, aglio, olio EVO, prezzemolo, zest di limone e polvere di cannella.
Il mare non si legge.
Si assaggia.
Secondi piatti
Il pescato diventa protagonista.
Mydia
Pepata di cozze con olio EVO, aglio, pepe nero, limone e prezzemolo.
Thalassios
Involtini di spada ripieni di mollica, formaggio, sale, prezzemolo e buccia di limone grattugiato, con contorno di valeriana.
Kraken
Polpo in doppia cottura su letto di crema di patate viola, paprika e confit gialli e rossi.
Keto
Totano ripieno con mollica, olio, sale, pepe nero e formaggio, con salsa di pomodoro, olio al basilico, crema di formaggio e basilico fritto.
Poseidone
Tagliata di tonno scottata con salsa teriyaki, burro, crema di formaggio, chips di cipolla croccante, cipolla agrodolce, valeriana e affumicatura al legno di albicocca.
I Fritti
Kalamaria
Anelli di calamari con panatura di farina di semola, fritti in olio di girasole altoleico.
Thalassa
Frittura mista di pesce con calamari, gamberi e acciughe, variabile in base al pescato del giorno.
Thalassina
Patatine fritte da abbinare a scelta con calamari o nuggets di pesce spada.
Patatine Fritte
Fritte in olio di girasole altoleico.
Dolci
L’ultimo assaggio.